Традиционална јела

Састојци 1 kg јагњетине 1 kg спанаћа 200 грама киселог млека 1 dl уља 1 кашика брашна 2 главице црног лука 7,5 dl воде со, бибер Начин припреме Месо опрати, скувати допола и исећи на парчад. Испржити на уљу ситно насецкан црни лук, месо и спанаћ...

Састојци 2 kg јагњетине 300 грама пиринча 1 литар воде 1 dl уља 4 dl овчијег киселог млека 3 јајета 1 главица црног лука со и бибер Начин припреме За ово јело најбоље је узети месо од плећке. Најпре га посолити и кратко запећи са свих страна на...

Састојци 1,2 kg јагњећег бута 2 чена белог лука лимунов сок со, бибер 3 кашике листића тимијана 8 кашика маслиновог уља 300 грама овчијег сира 400 ml прелива за јагњетину 1 кашика сенфа зелена и жута тиквица Начин припреме На јагњетини засећи џеп...

Састојци јагњећа марамица јагњећа бела и црна џигерица јагњеће срце (по жељи могу и јагњећа цревца) веза младог црног лука мала главица црног лука со, бибер 5 јаја 1 чаша киселе павлаке 40 грама пиринча першун веза зелени, уље Начин припреме Јагњећу...

Састојци 15 сувих црвених паприка 300 грама пиринча 400 грама црног лука 1/2 шоље уља Начин припреме Паприке опрати и прелити врелом водом. Док стоје у води, припремити надев. На уљу продинстати исецкан црни лук, додати пиринач који је допола скуван...

Састојци 3 шоље оштрог брашна со вода по потреби (да би се замесило тврђе тесто) око 500 грама белог кромпира 1 главица лука 2-3 кашичице црвене млевене паприке 2 кашике масти (може и уље) 1 већа главица ситно сецканог црног лука со и бибер по укусу...

Састојци 1 главица купуса (1-1,5 kg) уље за пржење со и бибер по укусу 250 грама флекица (тестенина квадратног облика 2x2 cm) или друге кратке посне тестенине Начин припреме На уљу динстати купус исецкан на резанце у поклопљеној посуди. Купус док се...

Састојци 1/2 kg јунетине исечене на коцкице 4 шаргарепе исечене на колутиће 300 грама паприке исечене на комадиће 2 парадајза (кришке) 1/2 kg црног лука (ребарца) 2 кромпира (кришке) 2 главице белог лука 2 кашике масти или 1 1/2 шољица уља 1 кашика...

Састојци 500 грама белог пасуља 500 грама полусувих кобасица парадајз-пире 2 главице црног лука 2 чена белог лука презле першун со, бибер Начин припреме Пасуљ очистити и потопити у хладну воду, па оставити да одстоји током ноћи. Сутрадан га скувати...

Састојци 1 kg киселог купуса рибанца или главица киселог купуса исечена на резанце 1 kg свињетине 1 шоља уља со, бибер зачин C лорбер Начин припреме Најпре пробајте купус; ако је киселији него што желите, проперите га. Оцедите га и пропржите на...

Састојци 2 главице црног лука уље алева паприка 400 грама говеђег меса за гулаш со 2 пастеризована слатко-кисела краставца 2 кашике киселе павлаке или јогурта ситно исецкана мирођија или першун Начин припреме Ситно исецкан очишћен црни лук пропржити...

Састојци 600 грама кромпира уље 200 грама сира тофу со и биозачин алева паприка 3 чена белог лука 2 кашике ситно исецканог свежег влашца Начин припреме Кромпир опрати и обарити у љусци. Огулити га, исећи на колутиће и ставити у већу чинију. Додати 2...

Састојци 500 грама млевеног меса 1 главица купуса пиринач шаргарепа 2 главице црног лука мало сувог меса сланина Начин припреме Купус ситно исецкати, у тигању мало пропржити млевено месо, лук, пиринач и шаргарепу. Ређати: купус, со, млевено месо...

Састојци 300 грама млевеног меса 4 кромпира средње величине 1 мања главица црног лука 4 dl млека 2 јајета бибер, вегета, алева паприка Начин припреме У шерпи са уљем пропржити омању главицу црног лука, па додати 300 грама млевеног меса. Мешати да се...

Састојци 3 прегршти бамја (врста махунастог поврћа) 3 главице црног лука 4 чена белог лука 1/2 kg јагњетине или пилетине без костију, исечене на коцке 3 зрела парадајза чаша маслиновог уља шећер со алева паприка кисело млеко (за сервирање) Начин...

Састојци јагњећи бут јагњећа марамица 4 чена белог лука уље или маст со Начин припреме Јагњећи бут посолити, засећи га врхом оштрог ножа и у сваки отвор ставити по мало очишћеног белог лука. Овако припремљен бут премазати машћу или уљем. Посуду у...

Састојци 1 јагњећа плећка 2 јагњећа бубрега 120 грама куване шунке 6 малих парадајза 50 грама путера першун тимијан 1 лук влашац со, бибер Начин припреме Замолити месара да из јагњеће плећке извади све кости осим рамене. Исецкати шунку, влашац и...

Састојци (за 4 особе) 250 грама млевеног говеђег меса 200 грама црне џигерице 200 грама беле џигерице један свињски бубрег једно свињско срце 100 грама свињског млевеног меса 2 главице црног лука (средње величине) 2 већа кромпира 2 веће шаргарепе...

Састојци 1 kg белог пасуља тетовца 1,5 kg црног лука 2 главице црног лука исечене на коцкице 2 чена белог лука 1 dl сунцокретовог уља 4-5 листића лорбера 2-3 супене кашике "кулината" (искључиво) со и алева паприка по укусу Начин припреме Пасуљ добро...

Састојци 500 грама говеђег меса 500 грама свињског меса 1 kg црног лука 250 грама парадајза 1 јаје 1 земичка 3 кашике презли 1 dl супе першунов лист алева паприка со, бибер Начин припреме Ситно насецкати главицу црног лука и пропржити на масти. Кад...