Састојци
Тесто
500 грама брашна1 кесица сувог квасца250 ml млаког млека60 грама шећера50 грама путерасо2 јајета
Фил и гарнирунг
200 грама сировог марципана1 јајерендана лимунова кора100 грама ситног цитроната2 кашике листића бадема1 кашика крупног шећера
Начин припреме
Замесити тесто, покрити га и оставити на топлом месту да расте око 45 минута.
Издробити марципан. Глатко измешати беланца, марципан, сок и кору од лимуна.
Развити тесто (60 пута 40 cm). Одозго ставити масу од марципана остављајући ивицу слободну. Умутити жуманца и премазати ивице. Посути марципан цитронатом (оставити једну кашику). Тесто уролати по дужини, па га онда пресећи напола. Увити плетеницу од ове две ролне, направити венац и ставити на масним папиром обложен плех. Поклопити га и оставити да стоји 15 минута. Загрејати рерну на 200 степени.
Венац премазати преосталим жуманцетом. Посути одозго кашику цитроната, бадем и крупни шећер. Пећи 30-40 минута. Охладити и сервирати са шареним јајима.