Boris Topalov, Beograd
30.10.2009.
Sastojci
- 10 jaja
- 600 g šećera (u prahu ili obični)
- 250 g margarina
- 300 g mlevene plazme
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 oblanda
Način pripreme
1. fil (žuti): odvojiti žumanca od belanaca. U posudi sa 300 g šećera dobro umutiti 250 g margarina i dodavati dva po dva žumanca i na kraju 1 vanilin šećer.
2. fil (braon): u drugoj posudi umutiti belanca, kad se dobro umute, dodati 150 g šećera odmah, a ostalih 150 g malo-pomalo dok mutite. Na kraju iz 4-5 puta uz mešanje kutlačom ili kašikom dodati 300 g mlevene plazme. Ostaviti malo da plazma upije smesu.
Na oblande mazati prvo braon pa žuti fil. Mogu se jesti odmah, ali su mnogo lepše kad odstoje u frižideru preko noći. Ne stavljati ih odmah u frižider nego tek posle 45 minuta do sat vremena, a prethodno stavite nešto preko gornje oblande kako se oblanda ne bi na krajevima savila.
Vreme pripreme: 40 minuta