Pijani Isidor (čokoladna torta)
07.12.2004.
Sastojci
- 6 jaja
- 300 grama putera
- 300 grama šećera u prahu
- 80 grama brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- pekmez od šljiva ili višanja
- 250 grama mlevenih oraha
- 150 grama šećera
- 1 dl vrelog mleka
- malo ruma (2-3 kašike)
- 6 jaja
- 250 grama šećera
- 4 štangle čokolade
- 250 grama umućenog putera
- 150 grama čokolade za kuvanje
- kockica putera
- 3-4 kašike mleka
- 2 kašike šećera
Način pripreme
Penasto umutiti 300 grama putera sa 300 grama šećera u prahu i 6 žumanaca, a posebno umutiti 6 belanaca i spojiti ih s prethodnom masom. Fil držati u frižideru dok se kora ne ohladi.
Umutiti prvo belanca sa šećerom, dodati žumanca i sve ostale sastojke, tako da se dobije ujednačena masa (mikserom mutiti belanca sa šećerom, a posle samo varjačom lagano mešati masu). Peći u većem plehu prethodno podmazanom i posutom brašnom. Vrelu koru premazati pekmezom od šljiva ili višanja.
Prvi fil: 250 grama mlevenih oraha i 150 grama šećera popariti u 1 dl vrelog mleka, pa dodati malo ruma (2-3 kašike).
Drugi fil: umutiti 6 jaja sa 250 grama šećera, pa kuvati na pari, dodati 4 štangle čokolade i 250 grama prethodno umućenog putera.
Preko kore staviti prvi pa drugi fil, a celu tortu premazati čokoladnom glazurom od 150 grama čokolade za kuvanje, kockice putera, 3-4 kašike mleka i 2 kašike šećera.
Jelena Filipov, Beograd
Preporučite
4.20 (glasova: 5)
Komentari
Kliknite ovde da biste ostavili komentar.
- Poštovana, u receptu koji mi se veoma dopao, pijani Isidor, pominjete fil na početku kojeg kasnije nema u upotrebi. Bila bih Vam zahvalna na detaljnijem uputstvu. Pozdrav iz Perasta!
(Mirela Žmukić, Perast - 05.01.2009. 15:58) - Komentarisaću samo dekoraciju, koja je na zavidnom nivou (bar na slici), svaka čast.
(Staša Helpić, Beograd - 28.11.2009. 22:54)