Sastojci
- 250 grama šećera
- 200 grama oraha
- 150 grama putera
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 6 kašika badema
- 3 štangle čokolade
- 1 kašika brašna
- 1 pomorandža
- 1 šolja mleka
Način pripreme
Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, dodati 5 žumanaca, 1 kašiku brašna i 6 kašika mlevenih badema. Peći u podmazanom plehu.
Prvi fil
Preliti orahe kuvanim mlekom zaslađenim po želji i u mlaku masu dodati 4 žumanceta umućena sa 4 kašike šećera. Dodati struganu koru i sok od jedne pomorandže, kao i rastopljenu čokoladu. Posebno umutiti puter, pa i njega umešati u pripremljen fil. Ovim filom premazati tortu.
Drugi fil
Skuvati 250 grama šećera sa 2 čaše vode, malo gušće nego za slatko. U umućen sneg od 4 belanceta dodavati polako sirup neprekidno mešajući. Dokuvati ga na pari i, kad postane dovoljno gust, skinuti sa pare i mutiti dok se ne ohladi. Preko prvog fila premazati pripremljen drugi fil i tortu prekriti šlagom.