-
Paprikaš sa sojom
30.05.2005.
Sastojci 1 šolja soje u komadima 1 šolja graška 750 grama krompira 1 sitno iseckana glavica crnog luka 1 šargarepa 1 stabljika celera list lovora mirođija kašičica brašna ulje aleva paprika so i biber Način pripreme Vrućom vodom preliti soju i...
-
Valjušci od krompira
29.05.2005.
Sastojci 1/2 kg krompira 2 jaja 250 grama brašna 0,5 dl kisele pavlake 2 kašike prezli ulje so Način pripreme Krompir oljušititi, obariti, propasirati i ostaviti da se prohladi. Zatim ga zamesiti sa brašnom i jajima i posoliti. Od testa oblikovati...
-
Zapečen plavi patlidžan s kačkavaljem
29.05.2005.
Sastojci 1 plavi patlidžan 140 grama kačkavalja (edamera), u listićima so Način pripreme Plavi patlidžan oprati i iseći na listove, staviti u posudu i posoliti da bi pustio vodu i ne bi bio gorak.Kad patlidžan omekša, ocediti ga, pa stavljati...
-
Sarmice od bifteka
25.05.2005.
Sastojci 300 grama bifteka 300 grama šampinjona ili vrganja 100 grama pršute 1 crni luk 1/2 kg paradajza 1 veza peršuna začini po želji Način pripreme Biftek isecite na šnicle debljine oko 4-5 cm, pa ih istucajte tako da postanu tanke kao papir...
-
Rižoto od lignji
21.05.2005.
Sastojci 600 grama lignji 200 grama pirinča 300 ml vode 50 grama tvrdog sira 1 manja glavica crnog luka 1 čen belog luka malo kuvanog paradajza peršun so i biber Način pripreme Sitno naseckati crni luk i propržiti ga na vrelom ulju, a zatim mu...
-
Svinjska džigerica u maramici
19.05.2005.
Sastojci 6 odrezaka svinjske džigerice 1 svinjska maramica 3 čena belog luka 4 paradajza peršun ulje biber, so Način pripreme Džigericu operite i dobro osušite. Posolite i pobiberite. Svaki odrezak pospite seckanim belim lukom i umotajte u izrezanu...
-
Zečetina s pečurkama
17.05.2005.
Sastojci 1 zec 250 grama šampinjona 1 litar crnog vina 4 glavice crnog luka 2 čena belog luka 1 kašika brašna vezica začinskog bilja muskatni oraščić karanfilić so, biber Način pripreme Skuvati rasol od vina, očišćenog začinskog povrća, luka i belog...
-
Krompir u umaku iznenađenja
16.05.2005.
Sastojci 1,5 kg belog krompira 200 grama slanine 3 veze mirođije 1 veza peršuna 1 kašika osušene žalfije 2 grančice ruzmarina 1/2 kg paradajza 3 kašike putera 4 kašike brašna Način pripreme Oguliti krompir i iseći ga na prutiće, tanje nego za...
-
Hercegovački cerviš
13.05.2005.
Sastojci 1 kg ovčetine od buta 70 grama crnog luka 20 grama belog luka 50 grama šargarepe 40 grama peršuna 40 grama celera 50 grama vinskog sirćeta 100 grama masti 400 grama brašna 150 grama vode 1 jaje so, biber Način pripreme Meso odvojiti od...
-
Italijanske sarmice od kelja
11.05.2005.
Sastojci 1 veća glavica kelja 1/2 kg mešanog mlevenog mesa 100 grama rendanog parmezana 1/2 kg paradajza so, biber, začini po želji Način pripreme Pažljivo odvojiti listove kelja od glavice, odstraniti žilave delove i staviti ih u vrelu vodu...
-
Ćuretina s paradajzom
08.05.2005.
Sastojci 1 ćurka 2 kg paradajza 2 kg crvenog luka 2 litra supe 1 kašičica ljute paprike brašno so Način pripreme Ćurku iseći na komade. Luk iseckati na tanke ploške i dinstati na masti dok ne postane staklast. Popariti paradajz, oguliti kožicu...
-
Roštilj s prilozima
05.05.2005.
Sastojci šnicle (pileće belo meso ili svinjsko) parčad slanine (koliko i šnicli) kriške paradajza kriške sveže paprike šampinjoni (glave) krompir (pomfrit) biber ruzmarin origano so belo vino maslinovo ulje beli luk origano Način pripreme Na roštilj...
-
Dagnje na buzaru
03.05.2005.
Sastojci 650 grama dagnji (u školjkama) 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka 5 dl belog vina peršunov list lovorov list so, biber u zrnu maslinovo ulje Način pripreme Sitno naseckati crni luk i propržiti ga na malo ulja, pa dodati oprane dagnje...
-
Jelo od pilećih džigerica
03.05.2005.
Sastojci 1/2 kg pilećih džigerica 2 glavice crvenog luka 3 čena belog luka 1,5 dl pileće supe 2 kašike paradajz sosa 50 grama putera 1 kašičica skrobnog brašna kadulja, peršun, bosiljak so, biber Način pripreme Izdinstati luk na puteru, pa dodati...