Glavna jela - arhiva za april 2008.

Sastojci 1 kg jagnjetine 1 kg spanaća 200 grama kiselog mleka 1 dl ulja 1 kašika brašna 2 glavice crnog luka 7,5 dl vode so, biber Način pripreme Meso oprati, skuvati dopola i iseći na parčad. Ispržiti na ulju sitno naseckan crni luk, meso i spanać...

Sastojci 2 kg jagnjetine 300 grama pirinča 1 litar vode 1 dl ulja 4 dl ovčijeg kiselog mleka 3 jajeta 1 glavica crnog luka so i biber Način pripreme Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od plećke. Najpre ga posoliti i kratko zapeći sa svih strana na...

Sastojci 1,2 kg jagnjećeg buta 2 čena belog luka limunov sok so, biber 3 kašike listića timijana 8 kašika maslinovog ulja 300 grama ovčijeg sira 400 ml preliva za jagnjetinu 1 kašika senfa zelena i žuta tikvica Način pripreme Na jagnjetini zaseći...

Sastojci jagnjeća maramica jagnjeća bela i crna džigerica jagnjeće srce (po želji mogu i jagnjeća crevca) veza mladog crnog luka mala glavica crnog luka so, biber 5 jaja 1 čaša kisele pavlake 40 grama pirinča peršun veza zeleni, ulje Način pripreme...

Sastojci 15 suvih crvenih paprika 300 grama pirinča 400 grama crnog luka 1/2 šolje ulja Način pripreme Paprike oprati i preliti vrelom vodom. Dok stoje u vodi, pripremiti nadev. Na ulju prodinstati iseckan crni luk, dodati pirinač koji je dopola...

Sastojci (za 4 osobe) 5 strukova praziluka 1 šolja integralnog pirinča 5 glavica crnog luka 2 dl ulja peršunov list so, biber Način pripreme Praziluk očistiti, iseći na komade i obariti, pa ga samleti na mašini za meso. Sitno iseckati jedan crni luk...

Sastojci 500 grama tankih kora 500 grama mlevenih oraha 150 grama suvog grožđa 500 grama šećera malo ulja limun malo vode Način pripreme U podmazan pleh ređati po dve kore, svaku poprskati uljem, a preko svake druge stavljati nadev od mlevenih oraha...

Sastojci 300 grama mladog spanaća 200 grama svežih šampinjona 1 kašika senfa malo zelene salate 1 limun maslinovo ulje peršun so Način pripreme Operite spanać i zelenu salatu, pa ih trešenjem prosušite. Isecite ih na rezance. Pečurke takođe operite...

Sastojci 1 šolja kristal šećera 2 šolje brašna 2 šolje mlevenih oraha 1 šolja ulja 1 kesica vanile soda bikarbona šećer u prahu džem Način pripreme Dobro zamesiti brašno, kristal šećer, orahe, ulje i vrlo malo sode bikarbone. Dobijeno testo...

Sastojci (za 4 osobe) 4 parčeta lososa od po 150 grama 250 grama šumskih pečuraka 2 glavice crnog luka 5 cl slatkastog belog vina 1 veza peršuna 1 čen belog luka 10 grama margarina 1 supena kašika maslinovog ulja so i biber Način pripreme Isperite i...

Sastojci 300 grama brašna 100 grama margarina 2 kašike vode 2 kašike ulja 4 paprike 2 paradajza 1 glavica luka so Način pripreme Zamesite testo od brašna, margarina isečenog na listiće, dodajući vodu i malo soli. Mesite dok testo ne postane glatko...

Sastojci 300 grama plavog patlidžana 400 grama tikvica 100 grama crvenih paprika 1 čen belog luka mešavina začinskih trava 5 kašika maslinovog ulja sveže mleveni biber so Način pripreme Patlidžane i tikvice oprati i osušiti, pa im odseći krajeve...

Sastojci 750 grama tankih kora 250 grama pirinča 4 kašike ulja 3 veze praziluka malo bibera i soli Način pripreme Praziluk očistiti od zelenog lišća i tanko iseći beli deo. U šerpu staviti jednu kašiku ulja, zagrejati, spustiti praziluk i pržiti ga...

Sastojci 1 kg kestena 300 grama šećera kakao mleveni orasi Način pripreme Kesten obarite, očistite i sameljite. Ušpinujte šećer kao za slatko. Pomešajte kesten i šećer, ujednačite masu, pa oblikujte kuglice. Prokuvajte kakao u malo vode i šećera, pa...

Sastojci (za 6 osoba) 2 kg šarana belo vino ulje peršunov list beli luk so malo maslinovog ulja Način pripreme Očistiti šarana, dobro ga oprati hladnom vodom, pa ga zasecati po širini plitkim rezovima koji se posole i ispune seckanim belim lukom...

Sastojci 200 grama obarenog i iseckanog spanaća 200 grama očišćenih i iseckanih šampinjona 2 glavice crnog luka 1/2 glavice belog luka 2 šargarepe 2 šoljice kisele vode 1/2 kg kora začini, ulje Način pripreme Na malo ulja propržiti 1 glavicu...

Sastojci 3 šolje oštrog brašna so voda po potrebi (da bi se zamesilo tvrđe testo) oko 500 grama belog krompira 1 glavica luka 2-3 kašičice crvene mlevene paprike 2 kašike masti (može i ulje) 1 veća glavica sitno seckanog crnog luka so i biber po...

Sastojci 1 glavica kupusa (1-1,5 kg) ulje za prženje so i biber po ukusu 250 grama flekica (testenina kvadratnog oblika 2x2 cm) ili druge kratke posne testenine Način pripreme Na ulju dinstati kupus iseckan na rezance u poklopljenoj posudi. Kupus...

Sastojci 1/2 kg fileta somovine 2-3 glavice crnog luka 1 kafena kašičica suvog bosiljka 150 grama skuvanih i oljuštenih badema 2 kašike soja sosa (nije obavezno) 1 supena kašika gustina biozačin i biber po ukusu 1/2 litra supe od kocke za supu od...

Sastojci 300 grama pasulja 2 veze mladog luka 2 šargarepe 2 lista lovora 2 paradajza so, biber i beli luk u prahu 1 kašika brašna Način pripreme Pasulj oprati, naliti vodom i u njega dodati naseckan mladi luk i šargarepu. Dodati i listove lovora i...

Sastojci 3 veze mladog luka beli deo praziluka 2 pečene paprike 1/2 kg fileta oslića 20 komada kapara (može i bez toga) 1/2 ljute papričice (ko voli) 1 paradajz so i biber po ukusu malo maslinovog ili suncokretovog ulja Način pripreme Na ulju...

Sastojci 750 grama škarpine očišćene od kože 1 veća glavica crnog luka 2-3 čena belog luka so, biber po ukusu 1 čaša crnog vina malo maslinovog ulja Način pripreme Na maslinovom ulju propžiti crni luk isečen na rebarca. Dodati sitno seckan beli luk...

Sastojci 1/2 kg fileta oslića (ili fileta somovine) 1/2 kg tikvica 2-3 čena belog luka 1 čaša belog vina so, biber po ukusu maslinovo ulje Način pripreme Odmrznuti filete. Tikvicu očistiti i iseći na režnjeve po dužini. Filete posoliti, pobiberiti...