Vesna Đokić, Beograd
11.07.2008.
Sastojci
- 1 kg mlade boranije
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- malo ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- so po ukusu
- 2-3 kašike kajmaka
Način pripreme
Boraniju oprati i iseći po dužini. Crni i beli luk sitno iseckati. Sve zajedno staviti u lonac, posoliti, naliti vodom da ogrezne i kuvati dvadesetak minuta.
Kad boranija omekša, zapržiti je. Zaprška: u šerpicu staviti ulje; kad se ugreje dodati brašno, zatim alevu papriku i sve to zajedno uliti u sud s boranijom. Ostaviti da "baci ključ-dva" i skinuti sa šporeta.
Još vruću boraniju začiniti kajmakom, dobro izmešati i servirati uz sezonsku salatu.
Vreme pripreme: 35 minuta