Punjene tikvice na grčki način
D. K, Atina – 16.06.2012.
Sastojci
- 7 srednje okrugle tikvice
- so
- biber
- sok jednog limuna
- 1 jaje
- 1 šolja pirinča
- 1 šoljica maslinovog ulja
- 500 grama mlevenog telećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike peršuna
Način pripreme
Tikvice operite, odrežite vrh prema peteljci, pa ih izdubite kašikom i ostavite na stranu dok ne pripremite nadev.
U jednu posudu stavite mleveno meso, pirinač, belanac, sitno naseckan crni luk i peršun, pa dobro izmešajte rukom i ovim nadevom punite tikvice. Sve tikvice stavite u lonac za kuvanje. Isecite krompir i stavite u lonac.
Dolijte vodu, dodajte maslinovo ulje, so i biber, pa kuvajte oko 45 minuta. Ne poklapajte lonac. Kuvajte dok tikvice, pirinač i meso potpuno ne omekšaju. Posle toga, skinite jelo s vatre i ostavite na stranu da ne ključa voda.
Kad je još jako toplo, vruće ali da ne ključa, u jednu šolju sipati malo te supe i dodati žumanca i sok od limuna. Brzo umutiti pa odmah staviti nazad u šerpu i od toga napraviti fin sos koji se zove "avgolemono".
Vreme za pripremu: 60 minuta
Preporučite
5.00 (glasova: 52)
Komentari
Kliknite ovde da biste ostavili komentar.
- Gospođo Vesna, mi isečemo 1-2 krompira na velike komade i dodamo u šerpu od početka. Hvala puno.
(D. K., Atina - 23.02.2012. 15:48) - Bravo! Ima li neka mera i za krompir koji se stavi pored tikvica ili je proizvoljno?
(Vesna Đokić, Beograd - 23.02.2012. 23:28) - I ja ih pravim sa sosom od limuna, ali nešto drugačije od vas, mada ne dodajem nikakav krompir. Pogledajte recept pod nazivom Punjene tikvice sa sosom od limuna.
(Vesna Đokić, Beograd - 23.02.2012. 23:29) - D. K., kao i svaki Vaš recept, izvrsno.
(Nevenka Rudović, Beograd - 16.06.2012. 23:05) - Hvala :)
(D. K., Atina - 16.06.2012. 23:07)