Šarena letnja musaka
Vesna Đokić, Beograd – 13.08.2012.
Sastojci
- 1 kg plavog patlidžana
- 750 grama tikvica
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 paradajz
- 2 šargarepe
- 1/2 kg mlevenog mesa
- 150 grama pečuraka šitake (nije obavezno)
- 3 jaja
- 1 čaša kisele pavlake (200 ml)
- 50 ml mleka
- so, biber, suvi začin i beli luk u prahu po ukusu
- malo griza za posipanje
- malo ulja za prženje
Način pripreme
Plavi patlidžan oljuštiti od spoljne kore i iseći na tanke režnjeve. Tikvicu samo oprati i iseći na tanke krugove.
Na malo ulja ispržiti crni luk i narendanu šargarepu. Dodati mleveno meso i sitno iseckan paradajz. Upržiti pa dodati iseckane pečurke šitake. Dodati, so, biber, suvi začin i beli luk u prahu (ili sitno seckan čen belog luka) i doterati ukus.
U veći đuveč staviti papir za pečenje, pa malo ulja. Poređati red plavog patlidžana, malo ga posoliti i posuti grizom. Preko poređati na kolutove iseckane tikvice, koje takođe treba posoliti i posuti grizom. Zatim izručiti ceo fil od mesa. Preko opet staviti tikvice i na kraju završiti plavim patlidžanom.
Prekriti sve folijom i staviti u rernu da se peče. Posle 30-40 minuta skinuti foliju i musaku zaliti. Zaliv za musaku se pravi tako što se umute jaja sa pavlakom i malo mleka. Dopeći musaku još desetak minuta. Služiti uz salatu.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Preporučite
2.40 (glasova: 36)
Komentari
Kliknite ovde da biste ostavili komentar.
- Svaka čast, kao i uvek, savršeno.
(Ana Petrović, Beograd - 30.04.2013. 22:22)