Vesna Đokić, Beograd
26.06.2008.
Sastojci
- 250 grama kratke testenine (školjke, pužići)
- 2 srednja krompira
- 1 crni luk
- 100 grama mesnate dimljene slanine
- 400 grama kockica paradajza (svežeg ili iz konzerve)
- malo majčine dušice
- 1/2 čaše belog vina
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 50 grama rendanog parmezana
- so i biber
Način pripreme
Oljuštite luk, sitno ga iseckajte i pržite u tiganju na 2-3 kašike vrelog ulja. Dodati i dimljenu slaninu iseckanu na štapiće i pržiti dok ne porumeni. Sve to preliti belim vinom, pa pustiti da ispari. Dodati kockice paradajza, majčinu dušicu, so i biber i kuvati na umerenoj vatri još 15 minuta.
U međuvremenu kockice krompira isprati vodom (na taj način se ukloni višak skroba) i ubaciti u lonac s ključalom slanom vodom. Kada voda ponovo počne da vri, dodati testeninu i ostaviti da se skuva.
Kada su krompir i testenina skuvani, procediti i sjediniti sa skuvanim sosom. Servirati porcije posute parmezanom.
Vreme pripreme: 30 minuta