-
Jagnjeća kapama sa spanaćem
01.05.2008.
Sastojci 1 kg jagnjetine 1 kg spanaća 200 grama kiselog mleka 1 dl ulja 1 kašika brašna 2 glavice crnog luka 7,5 dl vode so, biber Način pripreme Meso oprati, skuvati dopola i iseći na parčad. Ispržiti na ulju sitno naseckan crni luk, meso i spanać...
-
Zapečena jagnjetina s kiselim mlekom
30.04.2008.
Sastojci 2 kg jagnjetine 300 grama pirinča 1 litar vode 1 dl ulja 4 dl ovčijeg kiselog mleka 3 jajeta 1 glavica crnog luka so i biber Način pripreme Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od plećke. Najpre ga posoliti i kratko zapeći sa svih strana na...
-
Jagnjeći but
29.04.2008.
Sastojci 1,2 kg jagnjećeg buta 2 čena belog luka limunov sok so, biber 3 kašike listića timijana 8 kašika maslinovog ulja 300 grama ovčijeg sira 400 ml preliva za jagnjetinu 1 kašika senfa zelena i žuta tikvica Način pripreme Na jagnjetini zaseći...
-
Sarmica u jagnjećoj maramici
28.04.2008.
Sastojci jagnjeća maramica jagnjeća bela i crna džigerica jagnjeće srce (po želji mogu i jagnjeća crevca) veza mladog crnog luka mala glavica crnog luka so, biber 5 jaja 1 čaša kisele pavlake 40 grama pirinča peršun veza zeleni, ulje Način pripreme...
-
Punjene suve paprike
20.04.2008.
Sastojci 15 suvih crvenih paprika 300 grama pirinča 400 grama crnog luka 1/2 šolje ulja Način pripreme Paprike oprati i preliti vrelom vodom. Dok stoje u vodi, pripremiti nadev. Na ulju prodinstati iseckan crni luk, dodati pirinač koji je dopola...
-
Nasuvo (granadir marš)
10.04.2008.
Sastojci 3 šolje oštrog brašna so voda po potrebi (da bi se zamesilo tvrđe testo) oko 500 grama belog krompira 1 glavica luka 2-3 kašičice crvene mlevene paprike 2 kašike masti (može i ulje) 1 veća glavica sitno seckanog crnog luka so i biber po...
-
Flekice sa kupusom
08.04.2008.
Sastojci 1 glavica kupusa (1-1,5 kg) ulje za prženje so i biber po ukusu 250 grama flekica (testenina kvadratnog oblika 2x2 cm) ili druge kratke posne testenine Način pripreme Na ulju dinstati kupus iseckan na rezance u poklopljenoj posudi. Kupus...
-
Papazjanija s junetonom
02.03.2008.
Sastojci 1/2 kg junetine isečene na kockice 4 šargarepe isečene na kolutiće 300 grama paprike isečene na komadiće 2 paradajza (kriške) 1/2 kg crnog luka (rebarca) 2 krompira (kriške) 2 glavice belog luka 2 kašike masti ili 1 1/2 šoljica ulja 1...
-
Đuveč od pasulja
30.01.2008.
Sastojci 500 grama belog pasulja 500 grama polusuvih kobasica paradajz-pire 2 glavice crnog luka 2 čena belog luka prezle peršun so, biber Način pripreme Pasulj očistiti i potopiti u hladnu vodu, pa ostaviti da odstoji tokom noći. Sutradan ga...
-
Podvarak sa svinjetinom
29.01.2008.
Sastojci 1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa isečena na rezance 1 kg svinjetine 1 šolja ulja so, biber začin C lorber Način pripreme Najpre probajte kupus; ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocedite ga i propržite na...
-
Znojmovački goveđi gulaš
25.01.2008.
Sastojci 2 glavice crnog luka ulje aleva paprika 400 grama goveđeg mesa za gulaš so 2 pasterizovana slatko-kisela krastavca 2 kašike kisele pavlake ili jogurta sitno iseckana mirođija ili peršun Način pripreme Sitno iseckan očišćen crni luk...
-
Zapečen krompir sa sirom
30.10.2007.
Sastojci 600 grama krompira ulje 200 grama sira tofu so i biozačin aleva paprika 3 čena belog luka 2 kašike sitno iseckanog svežeg vlašca Način pripreme Krompir oprati i obariti u ljusci. Oguliti ga, iseći na kolutiće i staviti u veću činiju. Dodati...
-
Rasuta sarma
20.10.2007.
Sastojci 500 grama mlevenog mesa 1 glavica kupusa pirinač šargarepa 2 glavice crnog luka malo suvog mesa slanina Način pripreme Kupus sitno iseckati, u tiganju malo propržiti mleveno meso, luk, pirinač i šargarepu. Ređati: kupus, so, mleveno meso...
-
Srpska musaka od krompira
06.07.2007.
Sastojci 300 grama mlevenog mesa 4 krompira srednje veličine 1 manja glavica crnog luka 4 dl mleka 2 jajeta biber, vegeta, aleva paprika Način pripreme U šerpi sa uljem propržiti omanju glavicu crnog luka, pa dodati 300 grama mlevenog mesa. Mešati...
-
Bamje s jagnjetinom ili piletinom
23.06.2007.
Sastojci 3 pregršti bamja (vrsta mahunastog povrća) 3 glavice crnog luka 4 čena belog luka 1/2 kg jagnjetine ili piletine bez kostiju, isečene na kocke 3 zrela paradajza čaša maslinovog ulja šećer so aleva paprika kiselo mleko (za serviranje) Način...
-
Jagnjeći but u maramici
07.04.2007.
Sastojci jagnjeći but jagnjeća maramica 4 čena belog luka ulje ili mast so Način pripreme Jagnjeći but posoliti, zaseći ga vrhom oštrog noža i u svaki otvor staviti po malo očišćenog belog luka. Ovako pripremljen but premazati mašću ili uljem...
-
Punjena jagnjeća plećka
07.04.2007.
Sastojci 1 jagnjeća plećka 2 jagnjeća bubrega 120 grama kuvane šunke 6 malih paradajza 50 grama putera peršun timijan 1 luk vlašac so, biber Način pripreme Zamoliti mesara da iz jagnjeće plećke izvadi sve kosti osim ramene. Iseckati šunku, vlašac i...
-
Sarmice od iznutrica u skrami
31.03.2007.
Sastojci (za 4 osobe) 250 grama mlevenog goveđeg mesa 200 grama crne džigerice 200 grama bele džigerice jedan svinjski bubreg jedno svinjsko srce 100 grama svinjskog mlevenog mesa 2 glavice crnog luka (srednje veličine) 2 veća krompira 2 veće...
-
Gravče na tavče
13.02.2007.
Sastojci 1 kg belog pasulja tetovca 1,5 kg crnog luka 2 glavice crnog luka isečene na kockice 2 čena belog luka 1 dl suncokretovog ulja 4-5 listića lorbera 2-3 supene kašike "kulinata" (isključivo) so i aleva paprika po ukusu Način pripreme Pasulj...
-
Srpske ćufte
07.02.2007.
Sastojci 500 grama goveđeg mesa 500 grama svinjskog mesa 1 kg crnog luka 250 grama paradajza 1 jaje 1 zemička 3 kašike prezli 1 dl supe peršunov list aleva paprika so, biber Način pripreme Sitno naseckati glavicu crnog luka i propržiti na masti. Kad...