Tradicionalna jela

Sastojci 1,2 kg jagnjećeg buta 2 čena belog luka limunov sok so, biber 3 kašike listića timijana 8 kašika maslinovog ulja 300 grama ovčijeg sira 400 ml preliva za jagnjetinu 1 kašika senfa zelena i žuta tikvica Način pripreme Na jagnjetini zaseći... »

Sastojci 2 kg jagnjetine 300 grama pirinča 1 litar vode 1 dl ulja 4 dl ovčijeg kiselog mleka 3 jajeta 1 glavica crnog luka so i biber Način pripreme Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od plećke. Najpre ga posoliti i kratko zapeći sa svih strana na... »

Sastojci 1 kg spanaća 1 kg jagnjetine s koskom 1 šoljica pirinča 1 čen belog luka šoljice ulja aleva paprika so, biber Način pripreme Jagnjetinu isecite na kockice i obarite je. Kada se skuva, meso izvadite, a čorbu sačuvajte. Spanać očistite... »

Sastojci (za 4 osobe) 250 grama mlevenog goveđeg mesa 200 grama crne džigerice 200 grama bele džigerice jedan svinjski bubreg jedno svinjsko srce 100 grama svinjskog mlevenog mesa 2 glavice crnog luka (srednje veličine) 2 veća krompira 2 veće... »

Sastojci 1 kg jagnjetine 1 kg spanaća 200 grama kiselog mleka 1 dl ulja 1 kašika brašna 2 glavice crnog luka 7,5 dl vode so, biber Način pripreme Meso oprati, skuvati dopola i iseći na parčad. Ispržiti na ulju sitno naseckan crni luk, meso i spanać... »

Sastojci slanina pileći bataci crni luk krompir kačkavalj pavlaka majonez Način pripreme Pleh podmazan uljem prekriti tanko sečenom slaninom. Poređati izlupane pileće batake, kolutove crnog luka, na tanke kolutove isečen krompir, opet slaninu i... »

Sastojci 500 grama šarenog pasulja (roze-bordo) 400 grama domaćeg dimljenog mesa bez kostiju isečenog na tračice (ako je mnogo slano, isprati ga u mlakoj vodi) 2 veće glavice crnog luka 4 krupna izrobljena čena belog luka 1 velika krupno narendana... »

Sastojci 2 glavice crnog luka ulje aleva paprika 400 grama goveđeg mesa za gulaš so 2 pasterizovana slatko-kisela krastavca 2 kašike kisele pavlake ili jogurta sitno iseckana mirođija ili peršun Način pripreme Sitno iseckan očišćen crni luk... »

Sastojci 300 grama pirinča začin C biber 1 glavica crnog luka 200 grama šampinjona 2 struka praziluka 3 šargarepe pileće meso Način pripreme Propržiti sitno iseckan luk, dodati očišćen pirinač i pržiti, dodati začin C, biber i pileće meso. Doliti... »

Sastojci 600 grama kiselog kupusa 1 glavica crnog luka 1 dl belog vina 1 krompir 1/2 kocke za supu Način pripreme Sitno naseckati crni luk, pa ga propržiti dok ne postane staklast. Dodati 500 grama kupusa i preliti pripremljenom supom od kocke... »

Sastojci (za 4 osobe) 1 kg teletine (but) 2 dl ulja 4 glavice crnog luka 3 kašičice slatke crvene paprike 1 kg krompira 1 kašičica vegete so po ukusu Način pripreme Meso iseći na kocke. Posoliti i ostaviti da upije so. Iseći glavice crnog luka na... »

Sastojci (za 4 osobe) 600 grama džigerice 2 glavice luka 4 kašike ulja 4 kašike putera 2 limuna peršunov list so, biber Način pripreme Pomešajte ulje i puter, pa zagrejte i propržite sitno iseckani crni luk. Dodajte džigericu isečenu na veoma tanke... »

Sastojci (za 4 osobe) 1 kg ćurećih grudi 150 grama ovčijeg sira 1 veza bosiljka 20 grama semena pinije 2 kašike raznobojnih zrna bibera 1 kašika timijana i 1 kašika peršuna 1 kašika ulja so 1 čen belog luka 250 grama baget hleba Način pripreme... »

Sastojci 1 kg kiselog kupusa ribanca ili glavica kiselog kupusa isečena na rezance 1 kg svinjetine 1 šolja ulja so, biber začin C lorber Način pripreme Najpre probajte kupus; ako je kiseliji nego što želite, properite ga. Ocedite ga i propržite na... »

Sastojci 1 kg svežih kolenica (teleće ili svinjske) 2-3 lista lorbera veza zeleni za supu kašičica bibera u zrnu so po ukusu 1 crni luk Način pripreme U ekspres lonac staviti kolenice, biber, lorber, na pola presečen i na plotni zapečen crni luk... »

Sastojci 750 grama goveđeg mlevenog mesa 100 grama brašna 5 jaja 500 grama kiselog mleka 50 grama masti 50 grama putera 5 grama kima so Način pripreme Rukama izmesiti meso kojem ste dodali brašno, jedno jaje i so. Od sjedinjene mase oblikovati ćufte... »

Sastojci 1 pile 2 šargarepe 1 koren peršuna 1/2 korena celera (vezica zeleni) 4 kašike brašna 1/2 šolje ulja 5 čenova belog luka so, biber, začin C malo sirćeta (ili 1 kiseli krastavac) Način pripreme Uređeno pile skuvajte u vodi sa očišćenom i... »

Sastojci 600 grama krompira ulje 200 grama sira tofu so i biozačin aleva paprika 3 čena belog luka 2 kašike sitno iseckanog svežeg vlašca Način pripreme Krompir oprati i obariti u ljusci. Oguliti ga, iseći na kolutiće i staviti u veću činiju. Dodati... »

Sastojci 6 paradajza 4 sveže paprike 1 glavica crnog luka ulje 150 grama odgovarajućih dimljenih proizvoda (kobasica ili sl.) so, kim 4 jajeta 50 grama tvrdog sira sitno iseckan svež list peršuna Način pripreme Očišćeno povrće (paradajz i paprike)... »

Sastojci 3 kobasice za kuvanje i 3 za prženje 12 kriški šarene slanine 3 kriške gaude (oko 90 grama) 2 kašike senfa Način pripreme Kobasice zaseći na svakih 4-5 cm po dužini ili ukoso. Sir iseći na tanke trake i njime napuniti proreze.Slaninu sa... »