Tradicionalna jela - arhiva za novembar 2004.
-
Vojvođanski paprikaš s kiselim kupusom
30.11.2004.
Sastojci 1 kg svinjskog mesa od buta 1 kg kiselog kupusa "ribanca" 150 grama crnog luka 2 dl kisele pavlake aleva paprika mast so, biber Način pripreme Meso oprati i iseći na sitniju parčad. Na malo masti ispržiti 100 grama iseckanog crnog luka...
-
Đuveč od praziluka
29.11.2004.
Sastojci 600 grama praziluka 500 grama svežeg paradajza 75 grama pirinča 2 dl ulja 3 dl vode 1 limun 1 suva crvena paprika 2 kašičice ljute aleve paprike so Način pripreme Očistiti praziluk od spoljnih listova, iseći ga na komade dugačke oko 6 cm...
-
Paprike sa suvim mesom i jajima
28.11.2004.
Sastojci 10 suvih crvenih paprika 300 grama suvog mesa (od rebara) 6 jaja 1 dl ulja so, biber Način pripreme Suvo meso oprati toplom vodom, iseći na manju parčad, staviti u lonac, dodati papriku, naliti vodom i kuvati sve dok paprika i meso ne...
-
Lovački paprikaš
24.11.2004.
Sastojci 750 grama teletine 200 grama slanine 350 grama crnog luka 3 paprike babure 5 dl belog vina zelena papričica aleva paprika so, biber Način pripreme Meso iseći na krupnije komade, a slaninu na kockice. Crni luk, babure i papričicu iseći na...
-
Hercegovački češkek
16.11.2004.
Sastojci 2 kg kokošijeg mesa 1 kg pšenice 5 dl mleka so Način pripreme Pšenicu očistiti, oprati, popariti vrelom vodom i ostaviti da se suši 24 časa. Osušenu pšenicu malo istucati (da bi se lakše odstranila ljuska), ponovo je oprati i kuvati u vodi...
-
Bosanske ćufte
06.11.2004.
Sastojci 750 grama goveđeg mlevenog mesa 100 grama brašna 5 jaja 500 grama kiselog mleka 50 grama masti 50 grama putera 5 grama kima so Način pripreme Rukama izmesiti meso kojem ste dodali brašno, jedno jaje i so. Od sjedinjene mase oblikovati ćufte...
-
Lički kupus
02.11.2004.
Sastojci 1,5 kg kiselog kupusa ribanca 1 kg sušenih svinjskih krmenadli 1/2 kg krompira 100 grama dimljene slanine 50 grama masti 1 litar vode Način pripreme U lonac slagati red kupusa, pa red krmenadli (prethodno opranih u toploj vodi) i tako dok...