Sastojci
- 2 kg jagnjetine
- 300 grama pirinča
- 1 litar vode
- 1 dl ulja
- 4 dl ovčijeg kiselog mleka
- 3 jajeta
- 1 glavica crnog luka
- so i biber
Način pripreme
Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od plećke. Najpre ga posoliti i kratko zapeći sa svih strana na vrelom ulju, a zatim prebaciti u rernu da bi omekšalo.Izvaditi meso, pa u istom ulju ispržiti sitno naseckan luk sa pirinčem. Preliti vodom, poklopiti i ostaviti da se krčka dok pirinač ne nabubri, a tada vratiti meso.
Jaja umutiti, pa ih sjediniti s kiselim mlekom, posoliti i pobiberiti. Preliti meso i vratiti u rernu da bi se zapeklo.