Sastojci
- 2 glavice crnog luka
- ulje
- aleva paprika
- 400 grama goveđeg mesa za gulaš
- so
- 2 pasterizovana slatko-kisela krastavca
- 2 kašike kisele pavlake ili jogurta
- sitno iseckana mirođija ili peršun
Način pripreme
Sitno iseckan očišćen crni luk propržiti na zagrejanom ulju, dodati alevu papriku i promešati. Očišćeno i oprano goveđe meso iseći na kockice, osušiti čistom krpom i dodati na podlogu od luka. Uz stalno mešanje, kratko propržiti, posoliti, naliti malo vrele vode, poklopiti i na tihoj vatri, uz povremeno mešanje, dinstati dok ne omekša. Krastavce iseći na tanke rezance i dodati u gotov gulaš neposredno pre završavanja. Servirati tako da se svaki tanjir prelije pavlakom ili jogurtom i pospe mirođijom ili peršunom.