Kuvar Krstarice > Internacionalna > Italijanska > Kaponata Sicilija

Kaponata Sicilija

Ranka i Bogdan, Beograd 26.09.2009.

Sastojci

  • 2 glavice luka
  • 1 veza (stabljika) celera
  • 1 veći patlidžan
  • po 1 žuta, zelena i crvena paprika
  • šaka crnih maslina
  • pola šolje suvog grožđa
  • 2 kašičice kapra
  • biber, so
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika sirćeta

Način pripreme

Na maslinovom ulju posebno ispržiti povrće. Sjediniti povrće, dodati crne masline, suvo grožđe, kapar, biber i so, karamelizovati i na kraju dodati sirće.

Kaponata je tradicionlno sicilijansko jelo, ima više varijanti, a ovo jelo je iz područja Taormine.

Vreme pripreme: 90 minuta

Preporučite

4.00 (glasova: 23)

Komentari

Kliknite ovde da biste ostavili komentar.

  • Molim vas da opišete postupak karamelizovanja.
    (Vesna Živković, Niš - 29.09.2009. 00:04)
  • Zaboravila sam da naglasim, na kraju se doda kašičica šećera, malo proprži i doda sirće i karamelizovanje je gotovo.
    (Ranka Matijašević, Beograd - 05.10.2009. 23:10)
  • Da li se prilikom karamelizacije u prženi šećer dodaje sirće ili u kaponatu na kraju?
    (Tanja Čolović, Beograd - 07.11.2009. 00:12)