Izdvajamo - arhiva za decembar 2004.

Beli mrs je naš naziv za mleko i mlečne proizvode. Nekada su žene na selu razlivale mleko u drvene posude, skidale kajmak, skupljajući ga u drvene čabrice, i sirile ukusan sir. Domaćinske trpeze nisu se mogle (kao ni danas) zamisliti bez belog mrsa...

Sastojci 1 kg višanja 1,5 kg šećera 0,75 litra vode 1,5 litra konjaka Način pripreme Napravite sirup tako što ćete skuvati šećer sa vodom u datim proporcijama. Kada se sirup prohladi, dodajte mu konjak. Dobijenom masom prelijte višnje koje ste...

Sastojci 175 grama čokolade 3 kašike kafe 3 jajeta 15 grama putera šlag ekstrakt vanile Način pripreme Razlomite čokoladu na kockice, pa polako prelivajte jakom crnom kafom i uz mešanje polako zagrevajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite da se malo...

Iako se danas zaprške sve manje upotrebljavaju, ili se svode na najmanju moguću meru - mnoga jela su i dalje nezamisliva bez njih, jer doprinose da budu gušća, a sastojci u njima bolje povezani. Razlog za izbegavanje zapržaka leži u njihovoj...