Sastojci
Testo
500 grama brašna1 kesica suvog kvasca250 ml mlakog mleka60 grama šećera50 grama puteraso2 jajeta
Fil i garnirung
200 grama sirovog marcipana1 jajerendana limunova kora100 grama sitnog citronata2 kašike listića badema1 kašika krupnog šećera
Način pripreme
Zamesiti testo, pokriti ga i ostaviti na toplom mestu da raste oko 45 minuta.
Izdrobiti marcipan. Glatko izmešati belanca, marcipan, sok i koru od limuna.
Razviti testo (60 puta 40 cm). Odozgo staviti masu od marcipana ostavljajući ivicu slobodnu. Umutiti žumanca i premazati ivice. Posuti marcipan citronatom (ostaviti jednu kašiku). Testo urolati po dužini, pa ga onda preseći napola. Uviti pletenicu od ove dve rolne, napraviti venac i staviti na masnim papirom obložen pleh. Poklopiti ga i ostaviti da stoji 15 minuta. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
Venac premazati preostalim žumancetom. Posuti odozgo kašiku citronata, badem i krupni šećer. Peći 30-40 minuta. Ohladiti i servirati sa šarenim jajima.