Pite i testa

Sastojci 100 grama sremuša (medveđeg luka) 5 strukova mladog crnog luka 5-8 tvrdo kuvanih jaja Testo 200 grama belog brašna 200 grama kukuruznog brašna 100 grama krem sira 125 ml ulja 300 grama kisele vode 2 jaja 2 kašičice praška za pecivo 1 kašika... »

Sastojci 3 jajeta 150 g brašna 1 pakovanje suvog kvasca 100 cl ulja 125 cl mleka 100 g rendanog kačkavalja 200 g seckane šunke 75 g maslina 1 prstohvat soli 2 prstohvata bibera Način pripreme Jaja umutiti, dodati brašno, kvasac i sve ostale sastojke... »

Sastojci 500 grama brašna 150 grama šunke 200 grama kačkavalja 100 ml mleka 1 svež kvasac 2 jaja 200 ml jogurta 1 prašak za pecivo 4 kašike ulja so i biber Način pripreme U dublji sud sitno iseckati šunkicu, dodati rendani kačkavalj i umućeno... »

Sastojci 1 kg brašna 40 grama kvasca 1/2 l mleka 1 kafena kašičica šećera 2,5 kafene kašičice soli 2 dl kisele pavlake 1 celo jaje 1 žumance susam i mak sa posipanje Način pripreme U posudu za mešenje staviti brašno i promešati ga sa solju. U brašnu... »

Sastojci 1 kg brašna 2 jaja 1 kvasac 1 jogurt 1 kašičica šećera 1/2 l mleka (pola vode, pola mleka) droždina (talog smeđe boje koji preostane na dnu nakon topljenja masti) ili margarin (za premazivanje) 2 kašičice soli Način pripreme Svež kvasac... »

Sastojci 1/2 litra mleka paketić svežeg kvasca 2 kašike šećera 2 jaja čaša od 2 dl ulja 1 prašak za pecivo brašno po potrebi malo soli, susam, margarin Način pripreme Dodati u mleko šećer, zagrejati i dodati kvasac da nadođe. Dodati 2 žumanca, malo... »

Sastojci 2 jaja 1 čaša jogurta 1 čaša kisele vode 1/2 čaše ulja 2 čaše brašna 1/2 praška za pecivo na vrh noža soli 500 grama kora za pitu fil po želji: prodinstano mleveno meso, oko 300 grama, ili mrvljeni sir, ili prodinstani patlidžan, ili... »

Sastojci 2 kore za pitu 350 grama feta sira (miks ovčijeg i kožijeg sira) 350 grama slatkog mekanog sira (ili domaćeg mladog sira) 4 jaja biber Način pripreme Na pleh staviti koru (nije potrebno da pleh bude podmazan jer kora sadrži već dovoljnu... »

Sastojci 1 čaša jogurta 1 čaša kisele pavlake 1 čaša mlakog mleka 1 čaša mlake obične vode 1/2 kocke kvasca 1/2 čaše ulja 2+1 jaje 1 ravna kašičica soli 2 kašike šećera brašno 250 grama margarina za nadev po želji: viršle, pica fil, džem ili krem... »

Sastojci 650 grama mekog brašna 250 ml mleka 50 ml jogurta 1 jaje 1 kašičica šećera 1,5 kašičica soli 100 ml ulja 20 grama kvasca malo mleka za premazivanje Način pripreme Usuti brašno i so u posudu pa promešati. Napraviti rupu u sredini, pa... »

Sastojci 400 grama brašna 1/2 litra vode 50 grama margarina 3 jaja Način pripreme Prokuvati vodu, pa kad provri, skloniti sa vatre i dodati (malo po malo) 400 grama brašna i 3 jajeta (jedno po jedno). Sve dobro umutiti. Razviti testo na dasci i... »

Testo 4 krompira so voda brašno po potrebi (oko 1/2 kg) 1/2 praška za pecivo Preliv 1 čaša pavlake ili 100 grama kajmaka Način pripreme Narendati i posoliti krompir. Ostaviti ga desetak minuta da pusti vodu. Dodati brašno i vodu tako da se dobije... »

Sastojci 10 supenih kašika brašna 1 čaša vode so 1 prašak za pecivo 2 žumanceta Način pripreme Sipati brašno u plastičnu posudu, dodati prašak za pecivo i dodavati vodu dok se ne napravi testo. Zatim testo razvući oklagijom i iseći na željene deliće... »

Sastojci 1/2 kg belog krompira 40 grama kvasca 2,5 kafene kašičice soli 250-300 ml tople vode oko 1/2 kg brašna Način pripreme Krompir skuvati, oljuštiti i propasirati. Može da se koristi i ostatak domaćeg pire krompira ili instant pire krompir... »

Sastojci 1/2 litra veoma mlakog mleka 2/3 kašike šećera 1/2 kvasca 1 kg bašna 1 kašičica soli 3 cela jaja 1 dl ulja margarin Način pripreme U 1/2 litra ultramlakog mleka staviti 2/3 kašike šećera i 1/2 kvasca da nadođe! Pomešati 1 kg bašna, 1... »

Sastojci 150 grama brašna 1 jaje 1 kašičica ulja so 1 kašičica limunovog soka 1/6 litra tople vode 350 grama mlevenog svinjskog mesa 1 parče hleba ili 2 kašike mrvica začini za ćufte 200 grama domaćeg sira izmućenog sa 1 jajetom i 3 paprike babure... »

Sastojci 1 bajat hleb, najbolje francuski 2 jaja 125 grama margarina ili putera šunka, suvi vrat ili slaninica, po izboru, oko 200 grama 200 grama kačkavalja kečap ili kolutovi paradajza origano Način pripreme Hleb iseci na tanke kriške i poređati u... »

Sastojci 800 grama brašna 2,5 dl ulja 2,5 dl piva 1 prašak za pecivo 1 kašičica soli suncokret, susam, origano, kari... Način pripreme Od ovih sastojaka umesiti testo, podeliti na dva dela, rastanjiti u velikim plehovima na pola centimetra debljine... »

Sastojci 3 jaja 16 kašika brašna 1 jogurt (kiselo mleko) obično mleko prašak za pecivo 100 grama suvog vrata 300 grama sremskog sira (u originalnom receptu je sremski ili švapski sir) malena šoljica zejtina Način pripreme Sjedinite lagano najmanjom... »

Sastojci 300 grama masti 2 žumanca i jedno celo jaje 300 grama slanog sira 1 pavlaka 2 dl piva 2 praška za pecivo oko 1/1,2 kg mekog brašna 3 kesice kima 30 grama susama so Način pripreme Mast na sobnoj temperaturi polako umutiti i dodati žumanca i... »