Pite i testa

Sastojci (za 5 osoba) 3 jaja 500 grama brašna 1 litar mleka malo soli malo šećera 200 grama fine šunke 200 grama trapista Način pripreme Izmutiti jaja, doati mleko i brašno, dobro izmutiti, a zatim dodati malo soli i šećera. Dodati šunku i kačkavalj...

Sastojci 250 grama brašna 50 grama putera ili margarina 1 dl mleka 2 jaja malo soli 2 dl ulja Način pripreme Zamesiti testo od brašna, jaja, putera i mleka. Dobijeno testo podeliti na 5-6 delova. Ostaviti testo da poklopljeno odmori 15 minuta. Svaki...

Sastojci 500 grama heljdinih kora 500 grama sira 2 male veze blitve 3 jaja šoljica ulja Način pripreme Kratko blanširari blitvu, a zatim je iseckati. Umutiti 3 jaja i u to grubo izgnječiti sir, a potom dodati blitvu. Posoliti u zavisnosti od slanoće...

Sastojci 500 grama tankih kora 1 kg spanaća 400 grama praziluka 2 jaja 2 pavlake vegeta i biber po ukusu 1 čaša kisele vode Način pripreme Obareni spanać procediti i pomešati sa iseckanim prazilukom. Dodati jaja, začin i pavlaku. U podmazan pleh...

Sastojci 1 kg brašna 1/4 litra vode 1/4 litra mleka 40 grama kvasca 1 kafena kašičica šećera 3 ravne kafene kašičice soli 250 ml ulja 1 jaje susam za posipanje Način pripreme U dublji sud staviti brašno, odmah dodati so i izmešati. U sredini...

Sastojci 3 narendana krompira so i biber po ukusu 1 jaje brašno po potrebi (oko 1/2 kg) prašak za pecivo malo vode ulje za prženje Način pripreme Izrendati krompir i posoliti ga, pa dodati brašno, prašak za pecivo, jaje, biber i vodu po potrebi...

Testo 4 krompira so voda brašno po potrebi (oko 1/2 kg) 1/2 praška za pecivo Preliv 1 čaša pavlake ili 100 grama kajmaka Način pripreme Narendati i posoliti krompir. Ostaviti ga desetak minuta da pusti vodu. Dodati brašno i vodu tako da se dobije...

Sastojci 500 grama lisnatog testa 2 dl kisele pavlake 1 celo jaje 1 žumance 200 grama šunke 4 kuvana krompira biber po ukusu začin: 1 kašičica majorana (ko voli) 1 jaje za premaz kim za posipanje Način pripreme Lisnato testo odmrznuti. Obariti i...

Sastojci 450 grama brašna (bolje tip 500) 1 kašika masti (ili 70 grama margarina) 20 grama svežeg kvasca 1/2 kafene kašičice šećera 1 celo jaje prstohvat soli 1 kašika šljivovice (ili neke druge rakije - čini da uštipci ne upiju previše ulja) 100 ml...

Sastojci 750 grama kuvanog propasiranog krompira 750 grama oštrog brašna 1 jaje 1 kafena kašičica soli 300 grama mlevenog mesa so i biber po ukusu Način pripreme Pomešati kuvan i propasiran krompir sa brašnom, jajetom i solju. Dobro izraditi testo i...

Sastojci 10 gotovih palačinki, malo debljih od uobičajenih 400 grama blagog sremskog sira 1,5-2 kisele pavlake 300 grama sitno iseckane šunke (može u "secku") 100 grama narendanog kačkavalja po želji: so, biber, mirođija, peršun... Način pripreme...

Sastojci 1 šolja kiselog mleka 1 šolja zejtina 2 cela jaja 1 prašak za pecivo 16 kašika brašna kriška belog sira Način pripreme Krišku sira izgnječiti viljuškom, pa dodavati uz mućenje kiselo mleko, jaja, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo...

Sastojci 1/2 kg belog krompira 40 grama kvasca 2,5 kafene kašičice soli 250-300 ml tople vode oko 1/2 kg brašna Način pripreme Krompir skuvati, oljuštiti i propasirati. Može da se koristi i ostatak domaćeg pire krompira ili instant pire krompir...

Sastojci 700 grama brašna 250 grama margarina 2 dl ulja 1 dl kisele vode 100 grama susama 1 prašak za pecivo 3 jaja 2 kašičice soli biber i eventualno origano po ukusu Način pripreme U brašno utrljati margarin. Dodati susam i prašak za pecivo. U tu...

Sastojci 1 kvasac (40 grama) 1/2 litra mlake vode 1 kafena kašičica šećera 1 kg brašna 2 dl ulja 3 kafene kašičice soli susam za posipanje Način pripreme U mlakoj vodi potopiti kvasac da uskisne sa šećerom. Kad kvasac uskisne, dodati ulje. Zatim...

Sastojci tanke kore za pitu 500 grama sitnog sira 5 jaja 1,5-2 dl ulja 2 dl mleka 2 dl gazirane vode so Način pripreme U sir razmutiti 1 jaje i posoliti po potrebi. U nauljen pleh ređati jednu trećinu kora (tako da ostane 5-10 mm lufta do ivica...

Sastojci 1 kocka svežeg kvasca (40 grama) 1 celo jaje 1/4 litra vode 1/4 litra mleka 1/2 kašike masti ili 2 kašike ulja 1 kafena kašičica šećera 2 kafene kašičice soli 1 kg brašna Način pripreme Podmesiti kvasac u mlakom rastvoru vode i mleka sa...

Sastojci 2 1/2 velike šolje brašna 1 velika šolja jogurta 1 šoljica ulja 1 prašak za pecivo 1,5 kašičica soli Način pripreme U posudu sipati brašno, prašak za pecivo i so i sve zajedno promešati varjačom. U to dodati jogurt i ulje i energično...

Sastojci 250 grama margarina 2 dl ulja 2 dl piva 2 jaja 100 grama susama 2 kafene kašičice soli 2 kašičice aleve paprike (po želji) 1/2 kašičice bibera 1 kg brašna 1 prašak za pecivo Način pripreme Margarin penasto umutite, pa mu dodajte ulje...

Sastojci 1 kg brašna 1 kvasac (40 grama) 1/2 litra mleka 1 kafena kašičica šećera 3 kafene kašičice soli 1 čaša ulja 1 celo jaje i 1 žumance Način pripreme U 1/2 litra mlakog mleka podmesiti kvasac sa šećerom. U posebnom sudu pomešati brašno i so. U...