Vesna Đokić, Beograd
10.07.2008.
Sastojci
- 500 grama lisnatog testa
- 2 dl kisele pavlake
- 1 celo jaje
- 1 žumance
- 200 grama šunke
- 4 kuvana krompira
- biber po ukusu
- začin: 1 kašičica majorana (ko voli)
- 1 jaje za premaz
- kim za posipanje
Način pripreme
Lisnato testo odmrznuti. Obariti i ohladiti krompir. Za fil pomešati kiselu pavlaku, žumance i jaje.
Na brašnom posutoj radnoj površini razviti kore od lisnatog testa tako da budu debljine 3-5 mm. Filovati kore pripremljenim filom. Po masi posuti seckanu šunku i rendan krompir. Posuti i majoranom. Uviti savijaču i staviti je u pleh u koji je postavljen papir za pečenje. Isto uraditi i sa drugom korom. Posebno umutiti jaje, pa kore premazati kuhinjskom četkicom i posuti kimom.
Peći u vrućoj rerni oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnobraon boju. Ohladiti savijaču na plehu i iseći je na komade. Poslužiti uz salatu, a može i uz hladno pivo.
Vreme pripreme: 60 minuta