Slavica Stanković, Zrenjanin
23.09.2007.
Sastojci
- 3 parčeta tost hleba
- glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- krastavac
- po jedna crvena, žuta i zelena babura
- 850 ml gustog paradajz soka
- 2 grančice peršuna
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 4-5 kašika maslinovog ulja
- so, biber
- kašičica mlevenog kima
Način pripreme
Odstraniti koricu tost hleba i iseći hleb na kocke. Crni i beli luk očistiti, oprati i sitno iseckati. Krastavac i papriku oprati, očistiti i podeliti napola. Jednu polovinu iseckati na sasvim sitne kockice i ostaviti ih sa strane. Drugu polovinu krastavca i paprike iseći na krupnije komade. Staviti u blender i dodati crni i beli luk, gusti paradajz sok, kockice tost hleba, kim i sirće. Izmiksirati u blenderu. Pri tom u smesu postepeno u tankom mlazu dodavati ulje.
Supu posoliti i pobiberiti pa je ostaviti u frižideru 30 minuta. Supu servirati u duboke tanjire. Posuti je pripremljenim sitno seckanim krastavcima i trobojnim paprikama. Peršun oprati, sitno iseckati i njime posuti supu. Može se posuti i sitno seckanim na brzinu proprženim belim lukom.
Vreme pripreme: 120 minuta