Slavica Stanković, Zrenjanin
28.06.2007.
Sastojci
- 1,5 dl vode
- 1 kg goveđeg repa
- 10 dg crvenog luka
- 10 dg šargarepe
- 10 dg praziluka (beli deo)
- 2 lovorberovog lista
- navrh noža majorana
- navrh noža bosiljka
- 10 listića ruzmarina
- 5 klinčića
- so i biber po želji
- 1 teleća nožica
Način pripreme
U 1,5 litre hladne vode dodati opranu teleću nožicu i goveđi rep. Crveni luk i šargarepu očistiti, oprati i izrezati na sitne kocke. Praziluk oprati, pa beli deo izrezati na kolutove. Povrće dodati u hladnu vodu zajedno sa začinima, telećom nožicom i goveđim repom.
Kad supa proključa, temperaturu smanjiti na pola i poklopiti. Kuvati dok se meso na repu ne odvoji od kostiju. Supu ocediti. Meso sa goveđeg repa odvojiti od kostiju i iseckati na kocke. Kuvano povrće i meso od goveđeg repa dodati u proceđenu supu.
Vreme pripreme: 60 minuta