Pikant patlidžan
Vesna Đokić, Beograd – 27.08.2012.
Sastojci
- 3 kg plavog patlidžana
- 250 grama belog luka
- 150 grama ljute papričice
- 4 veze peršuna
- 200 grama vode (2 dl)
- 250 grama sirćeta
- 3 kašike soli
Način pripreme
Plavi patlidžan oljuštiti, iseći na kolutove i na cedaljki ostaviti da otkaplje 2 sata.
U pleh od rerne staviti papir za pečenje, naređati plavi patlidžan, poprskati ga uljem (obilato) i na jakoj vatri ispeći dok ne omekša.
U međuvremenu iseckati beli luk, ljute papričice i peršun na sitno. Sve to izmešati.
Posebno napraviti rastvor od vode, sirćeta i soli. Doda se hladna voda, dobro izmeša i na kraju se doda sirće.
Sve sastojke staviti u dublji metalni sud i dobro izmešati. Napuniti tegle i odložiti uz ostalu zimnicu. Ko ne voli ljuto, može i bez papričice.
Vreme za pripremu: 120 minuta
Preporučite
4.13 (glasova: 37)
Komentari
Kliknite ovde da biste ostavili komentar.
- Mislim da je previše 250 g belog luka.
(D. K., Atina - 20.09.2011. 22:36) - Nije previše.
(Vesna Đokić, Beograd - 20.09.2011. 22:47) - Mmm, savršeno.
(M. M., - - 05.10.2011. 23:27) - Poštovana Vesna, molila bih samo jednu informaciju. Da li je u pitanju vinsko ili akloholno sirće s obzirom na to da je ovo drugo dvostruko jače. Hvala i veliki pozdrav.
(Glorija Jovanović, Beograd - 27.08.2012. 11:03) - Obično, alkoholno sirće. Nisam probala sa vinskim. Izvinite što odgovor kasni. Bila sam bolesna. Pozdrav.
(Vesna Đokić, Beograd - 05.09.2012. 23:02)