Usoljena zelen - domaća vegeta
Dušica K, Zrenjanin – 18.10.2012.
Sastojci
- 2 kg mešane zeleni (šargarepa, koren peršuna, koren paškanata, celer, lišće peršuna, lišće celera i ako želite stavite i lišće šargarepe - 100 grama tog lišća ima 5 puta više kalcijuma od 100 grama mleka, a ukus je potpuno neutralan kad se skuva)
- 400 grama soli
Način pripreme
Pojedinačne količine odrediti po svom ukusu. Izrandajte zelen (ili isitnite u secku), iseckajte sitno lišće, stavite so i dobro izmešajte. Nek malo odstoji da "splasne" i stavljajte u staklene tegle dobro pritiskajući da se istisne vazduh. Ako sad stavljate pa je zelen još sveža i puna vode, imaćete i dosta tečnosti povrh povrća, ali ne smeta i da je imate i da je nemate - isto stoji i ne kvari se. Povežite i sklonite u ostavu. Samo pazite kad dodajete jelima da jelo ne solite.
Preporučite
3.56 (glasova: 9)
Komentari
Kliknite ovde da biste ostavili komentar.
- Ne znam kako se desilo da u sastojcima piše 2 kilograma povrća, a ne piše koliko soli. Da ispravim.
Treba na 2 kg povrća 400 grama soli, ili drugačije rečeno, za 5 kilograma povrća treba 1 kilogram soli.
(Dušica K., Zr - 18.10.2012. 23:15) - Bravo! I sama sam pravila slično, ali ću već sutra da isprobam vaš recept. Lišće šargarepe nisam nikad koristila do sada, ali u svakom slučaju, hvala Vam za podatak o njenim korisnim sastojcima i neutralnom ukusu. Pozdrav.
(Vesna Đokić, Beograd - 22.10.2012. 23:10)